Известь - это материал, получаемый обжигом карбонатных горных пород (известняков, мела), состоящий в основном из СаО и MgO. Принято подразделять гидратную известь на негашеную и гашеную (пушонка). Известь негашеная получила широкое применение в строительстве и промышленности, из-за этого вторым ее названием является "известь строительная".

    Основные сферы применения негашеной извести:
    - строительство - здесь негашеная известь играет роль вяжущего вещества, являясь связующим элементом, она придает твердость и прочность. Ее добавляют в состав при изготовлении кирпичей и строительных смесей;
    - промышленность - в металлургической промышленности известь играет роль очищающего компонента, в химической - негашеная известь применяется при изготовлении соды и синтезе ацетилена;
    - в сельском хозяйстве она нашла широкое применение для нейтрализации кислых почв.
    Строительную (негашеную) известь можно классифицировать:
    - в зависимости от условий твердения: воздушная или гидратная. Воздушная гарантирует сохранение качеств бетонов, растворов после затвердевания в сухой среде. Гидратная же, наоборот, - в воде или влажной среде;
    - исходя из того, какое количество окислов кальция содержится в негашеной извести: доломитовая, магнезиальная и кальциевая;
    - известь строительная может быть сильно или слабо воздушная;
    - по времени гашения известь может быть медленногасящаяся, среднегасящаяся и быстрогасящаяся. Примерные интервалы времени не более 8 минут, не более 25 минут, более 30 минут соответственно.
   Известь гашеная в народе получила название "известь пушонка", получается из молотой извести посредством гашения ее водой.
   Внешне гидратная (гашеная) известь представляет собой белый порошок, который обычно упаковывается в мешки. На российском рынке пользуется большим спросом из-за использования ее в строительстве и сельском хозяйстве. Москва и Московская область является крупнейшим поставщиком, а так же потребителем гидратной извести.
   В строительстве известь нашла следующее применение: в различным растворах, производстве кирпича, газосиликатных блоков. Так же большим потребителем гидратной извести являются сухие строительные смеси: штукатурки, затирки, шпатлевки.

   В сельском хозяйстве гидратная (гашеная) известь повсеместно используется для дезинфекции почв, бытовых помещений, животноводческих ферм. Во многих городах гидратная известь применяется для очистки водопроводной воды, при сжигании мусора, чтобы избежать заражения окружающей среды.