Горчица

Горчица   Горчица - однолетнее травянистое растение семейства Капустные. В нашей стране возделывается два вида горчицы: сизая или сарептская, и белая. Они имеют много сходства по строению и биологии.
   Горчица сизая имеет хорошо развитый корневой корень, проникающий на глубину 2-3 м. обладающий высокой усвояющей способностью. Стебель прямостоячий, ветвистый. Сизой окраски от воскового налета. Листья в зависимости от яруса различаются по форме и величине. Нижние листья лировидно-перисторассеченные, крупные, черешковые, верхние цельные, продолговатые -линейные, сидячие или короткочерешковые. Соцветие – кисть. Цветки четверного типа, мелкие, ярко-желтой окраски с сильным прямым запахом, обоеполые.
   Плод-стручок 3-5 см длиной, тонкий с шиловидным носиком, при созревании растрескивается, содержит 10-20 семян. Семена мелкие, шаровидные, в диаметре 1.2-1,8 мм, черно-сизой окраски, но часто встречаются коричневые, красноватые или желтые с ячеистой поверхностью. Масса 1000 семян 2-4г. Масла содержатся от 35 до 47% веса семян.
   Горчица белая отличаются от сизой некоторыми морфологическими признаками. Стебель у нее более разветвленный, покрытый (как и ее листья) жесткими волосками. Стручок бугорчатый, с жесткими волосками, оканчивается длинным плоским мечевидным носиком, при созревании не растрескивается. Семена крупнее, шаровиднее, диаметром 1,8- 2,5 мм, гладкие, кремовые. Масса 1000 семян 5-6г. Содержание масла в семенах 30-40% .
   Основные сорта: Неосыпающаяся 2, ВНИИМК 405, Заря, Скороспелка 2, Юбилейная, ВНИИМК 11.